乾隆皇帝曾隨身攜帶一把小秤到處秤水的重量，得結論稱玉泉山泉水最輕，水質最好；現(xiàn)代人則是通過測鈣鎂離子的單位值來測水的硬度以判斷水質。人類80%的疾病及50%的兒童疾病都和水污染有關，水對我們的生活是如此重要，該如何保證我們的飲用水安全？11月18日，在中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會主辦的“飲水安全與飲水處理技術”專題論壇上，與會的水領域專家、官員、企業(yè)等討論了諸多關于飲用水安全的問題。

-對話

馬錦亞： 自來水水垢對人體傷害不大

北京自來水水質較好

新京報(以下簡稱“新”)：我發(fā)現(xiàn)北京的自來水煮沸后水垢比較嚴重，這樣的水能喝嗎？北京的自來水水質狀況如何？

馬錦亞(中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會常務副主任、秘書長，以下簡稱“馬”)：北京的自來水在全國來說水質較好，大部分水是從優(yōu)質水源地輸送過來的，對水源地的保護也到位。當然也有一些地區(qū)如豐臺、房山缺水較嚴重，還有大興、通州等屬于高氟地區(qū)。目前北京市衛(wèi)生局改水辦在做十二五計劃要啟動飲水健康工程，讓老百姓喝水更健康。

鈣鎂離子值不超過450毫克/升即無損安全

新：您曾經提到，有些地方的飲用水“安全不健康”，水垢嚴重的自來水是安全且健康的嗎？

馬：結垢形成的因素很多，一般來說，水硬度(即鈣鎂離子值)超過280毫克/升時，到300毫克/升就會出現(xiàn)結垢現(xiàn)象，硬度越高，結垢越多，從白粉狀到成片狀逐漸加重。

大多數(shù)專家認為一般結垢對人體的傷害并不大。國家標準規(guī)定的水硬度不超過450毫克/升，是指每人每天飲2升硬度450毫克/升的水，飲用70年，這水對人體依然是安全的。人們對于水垢的惡感，主要是心理作用，對漂浮物會有本能的不安全感，此外，對口感要求也高。

售水機安全隱患多，所售水建議煮沸飲用

新：北京的許多家庭都使用社區(qū)里的自動售水系統(tǒng)，自動售水機里打回來的水可以直接飲用嗎？

馬：社區(qū)里的自動售水機目前國家還沒有統(tǒng)一的管理規(guī)范。社區(qū)自動售水機便民，但也有很大的安全隱患。如氣候、環(huán)境影響，蒼蠅蚊蟲，以及蓄意破壞等。此外，因為售水機是分好幾級過濾的，每一節(jié)濾芯、膜都應定時更換，如一般初級濾芯需要3個月更換一次，如果不按照技術規(guī)范及時更換，打出來的水可能還不如自來水，因為這種水與自來水不同，它將余氯過濾掉了，更容易滋生細菌，出現(xiàn)微生物超標等情況，且從外觀上無法識別。建議售水機的水打回家后，還是要燒開了喝。

北京市質監(jiān)局網站可查桶裝水真?zhèn)?/p>

新：那桶裝水呢？它執(zhí)行的是飲用水安全標準嗎？怎么知道它是否合格？

馬：桶裝水參照的是食品飲料范圍內的標準，專業(yè)上稱GB19298-2003，叫做《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》。關于菌落種數(shù)等限量標準都高于飲用水安全標準。

新：桶裝水的衛(wèi)生安全問題由誰來監(jiān)督？

馬：北京市的桶裝水由質監(jiān)局來監(jiān)督。鑒別水質的“殺手锏”是查看廠家是否有認證的標識和編號。登錄北京市質監(jiān)局網站，將桶上的編碼、廠家名稱輸入，看是否能查到QS質量認證。能查到的是真的，基本可以保證放心用水。但切記要去北京市質監(jiān)局查，有些廠家會作偽編碼。

- 貼士

存放超一月的桶裝水勿用

一、看桶的新舊程度，大品牌的水桶多由進口原材料制成，清澈透明干凈，如果桶顏色發(fā)暗、發(fā)黑，可以判斷此廠家選用的是廢舊桶，包裝物不符合國家標準；

二、觀水桶蓋的密封程度，大廠家一般選擇熱塑封蓋，蓋子顏色鮮亮，小廠家的蓋子材料顏色發(fā)暗；

三、從包裝物的印制標準觀察，即查看生產日期、出廠日期，以及合格證，盡量不要使用存放時間超過1個月的桶裝水。如果找不到生產日期等標識，說明廠家不夠規(guī)范；

四、觀水質�？此�質中是否有懸浮物，看水的透明度如何。和自來水對比，桶裝水應該更為透亮。