“功能水”有利于健康？ 揭開功能凈水器謊言

時間：2013-11-15 來源：人民網(wǎng) 作者：

“××高能健康水直飲機，以健康水理論為基礎研發(fā)……高能健康水是無污染、弱堿性、小分子團水，是長壽村人喝的‘長壽水’……”這是某品牌凈水器官方網(wǎng)站上的功能介紹。記者在搜索引擎中輸入“家用多功能制水機”，即獲得超過10萬個結果，且商家宣傳信息占絕大多數(shù)。

近年來，我國水資源污染問題愈加嚴峻。《全國地下水污染防治規(guī)劃(2011-2020年)》指出，部分平原地區(qū)淺層地下水已屬嚴重污染。為了喝上安全水、健康水，五花八門的凈水設備應運而生，除凈化過濾外，其中不少產品還聲稱對糖尿病、高血壓等有療效，甚至可以抗癌。凈水器有效嗎，能保健治病的“神水”是否真的存在？記者采訪多位醫(yī)學及水研究專家，以解疑惑。

疑問一：凈水器真能過濾水質？

【專家回應】利用不同材質的濾芯，確實可能達到去除雜質、有害有機物等，并改善口感的目的。

北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會負責人趙飛虹介紹，凈水裝置多是利用不同材質的濾芯，通過物理或化學手段，去除水中的部分雜質污染物，進而達到凈化水質、去除異味的目的。通常認為，污染物越少越好，但趙飛虹提醒，不應盲目追求降低鈣、鎂等金屬陽離子的濃度，它們不是污染物，形成的水垢也不影響健康。相反，含有一定量鈣、鎂離子的較硬的水，對增加骨密度很有好處，特別是處在發(fā)育期的青少年，以及常年從事高強度勞作的人更不適合喝太軟的水。

國家現(xiàn)行的《生活飲用水標準》GB5749-2006規(guī)定，自來水硬度不得超過450毫克/升，也就是說，人們所喝的水硬度只要不超過此標準，即為安全；世界衛(wèi)生組織現(xiàn)行的飲用水標準中，甚至沒有提出水質硬度基于健康的準則值。不過趙飛鴻提醒，0~6個月的嬰兒腎臟發(fā)育尚不完全，可考慮用凈水設備降低水質硬度。

市場上凈水設備種類繁多，價格從幾百到幾千元不等，到底哪一種效果好？華中科技大學同濟醫(yī)學院教授吳志剛認為，從凈水效果比較，超濾不如反滲透。趙飛虹也表示，如果是生活在河流上游的居民，如廣東等地，不必選擇反滲透凈水器；而生活在江河下游的人，如江浙地區(qū)，則以反滲透凈水器為好，能更有效地濾掉雜質、有機物及農藥殘留等。一般來說，直接裝在水龍頭上的凈水裝置，使用的是微濾膜或介質濾芯，效果會比超濾稍弱一些。

 

疑問二：弱堿性（pH值大于7）水、小分子團水等“功能水”更有利于健康？

【專家回應】國家制定飲用水pH值標準是出于管道運輸考慮，與健康無關；無任何證據(jù)證明弱堿性水、小分子團水等對身體有益。

堿性生態(tài)水機、弱堿性能量制水機、堿性離子水機……這些名字看起來并不相同的凈水設備，其實無一例外在宣揚著這樣一個概念：因為人體是一個穩(wěn)定的弱堿性內環(huán)境，所以弱堿性水是最符合人體需求的健康水，其有較明顯的營養(yǎng)保健作用，不僅能促進人體發(fā)育，還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生，而他們的產品就具有制備弱堿性水的功能。

趙飛虹認為，從技術條件來看，使用一些小型的裝置，確實可以達到制備“堿性水”的目的。比如，通過小型裝置在水中加入堿性物質，或利用物理電解的方式將水電離為“堿性水”。但目前并沒有切實的證據(jù)證明水的pH值與健康有關。專家表示，在我國生活飲用水指標中確實有pH值一項，其限值范圍是6.5～8.5，但這并不是健康指標，而是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。

小分子團水的概念，大多依附堿性水制水機存在，商家宣稱這樣形態(tài)的水更易被吸收。專家表示，小分子團水確實可能存在，比如礦泉水的分子團就較小，但目前也沒有任何證據(jù)可以證明這種水與健康有直接關系，更不用說治病了。

為了支持“弱堿性水、小分子團水有益健康”的觀點，不少產品引用了“世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的優(yōu)質健康飲水六條（或七條）標準”，該“標準”指出，優(yōu)質健康水應pH值呈弱堿性；小分子團，滲透力強，溶解性好；負電位，能清除人體內多余的“自由基”……

但記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，目前通用的《世界衛(wèi)生組織飲用水標準》第三版共有5大項檢測指標。其中唯一提到pH值之處為第五大項第二章“無機部分”第10條，其標準與我國現(xiàn)行標準一樣，為6.5~8.5，原因表述為：低pH值的水具有一定腐蝕性，而高pH值的水會有滑膩感和異味，但并沒有提到“弱堿性水有利于身體健康”及“小分子團水”的概念。

除了“最有名”的堿性水制水機外，家用軟水機、磁化凈水機、家用臭氧水機等，也是市場上的暢銷產品。軟水機宣稱“軟水含氧量高，硬度低，可有效防止結石病，減輕心、腎負擔，還有美容之效”；磁化水機不遺余力地推行“每天多喝磁化水，可以止咳去痰、預防便秘，洗腳腳不臭，洗手手光滑”；臭氧水機則能“使水中的氧氣含量增加，水成為活性水，不僅溶解性、滲透力增強，還能激活老化的細胞，加速新陳代謝，從而提高人的免疫力”。

對于這些五花八門的制水機，趙飛虹直言，絕大多數(shù)產品不過是對水進行了不同的物理改造，然后冠以改造方式的名頭，說它們有益健康，還為時過早。近60年的研究只證明，一定硬度的硬水對身體更有好處。而磁化水機、臭氧水機、超聲波水機等上述產品，都是凈化了污染物，同時對水分子結構進行一些改進。從理論上說，這種改進可以增強水的活性，成為宣傳中的“活水”。但在現(xiàn)實狀態(tài)下，由于你無法保證水質的絕對干凈，所以在活化水分子的同時，也許同樣活化了其中的污染物，這就對人體有害而無益了。趙飛虹特別提醒，臭氧水機更要慎用，因為臭氧屬于強氧化物，長期飲用這種水有可能對口腔及胃腸黏膜造成損傷。

疑問三：真有功能神水能治��？

【專家回應】從未聽說過水能治病，任何涉水產品都不得宣傳功效。

 

無論是弱堿性水，還是磁化水、臭氧水，這些頗有名堂的“功能水”不僅宣稱有很好的保健功效，可以抗疲勞、提高免疫功能，還有不少“家用多功能制水機”堂而皇之地聲稱，其制備的“功能水”能治療多種疾病，如糖尿病、高血壓、痛風、肝病、偏頭痛、生理病、腰酸背痛、結石，甚至抗癌。

“我沒聽說過這種事，我覺得不太可能。”中國中西醫(yī)結合學會糖尿病專業(yè)委員會副主任委員王學美說。

中國醫(yī)學科學院阜外心血管病醫(yī)院心內科主任醫(yī)師張健認為，“神水”能治病的說法極不科學，很不靠譜。“水主要就是由氫和氧構成，不論怎么處理都不可能具有特殊療效，除非添加其他物質。而添加了其他物質后，也就不是單純的水了，什么人喝，怎么喝都要因人而異。”

趙飛虹強調，即便是一些制水機能夠起到活化水分子，增強溶解性的作用，但現(xiàn)在沒有任何試驗可以直接證明其緩解效果，甚至治愈疾病。“比如，你說你制備的活水使消化率提高了，那就拿出消化代謝試驗的數(shù)據(jù)來證明。而現(xiàn)在，不僅沒有試驗數(shù)據(jù)，更沒有國家的檢測標準。”

另外，一些打著國外新技術旗號的產品宣傳得更為離譜。比如一種號稱來自日本的“水素水”稱，其“對糖尿病、過敏、高血壓、皮膚系統(tǒng)疾病，呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經系統(tǒng)疾病、艾滋病、癌癥，及各種病毒都有很好的療效。”

記者在日本調查發(fā)現(xiàn)，這種所謂的“水素水”在當?shù)鼐痛嬖跔幾h，并非凈水產品的主流。日本當?shù)劁N售的凈水器都以除菌和過濾為主，而且需要經常更換濾芯以保證過濾質量。所有產品可作為健康輔助商品進行銷售，但并非可以治病的“神水”。如果廠家在銷售時說這種水可以治療疾病，就屬于夸大宣傳，必須受到處罰。

“功能水在國際上其實也存在爭議，就連功能水概念的發(fā)源地日本，也只將研究重點集中在了電解水上。而在我國，功能水是一個沒有被認可的概念，電解水獨立于‘功能水’之外，其制備設備屬‘醫(yī)療保健器械’，需由國家食品藥品監(jiān)督管理總局審批。”趙飛虹說。

記者在國家藥監(jiān)局網(wǎng)站查詢信息發(fā)現(xiàn)，極少數(shù)通過審批的制水機均定義為“電解水生成裝置”，其功能備注為：“生成具有消毒殺菌作用的強酸性電解水，可向醫(yī)療衛(wèi)生機構各科室內供應”。從這個意義上說，“功能水”在我國只能算是一個廣義上的簡稱，即“宣稱具有一定醫(yī)療保健功能的水”。

北京市衛(wèi)生監(jiān)督所應急中心魏向東告訴記者，包括凈水器在內的多種生活用制水機都屬于涉水產品，歸省級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門管理。凈水產品可針對水質進行處理，如凈化重金屬、有機物等，指標是否達標，產品能否拿到衛(wèi)生許可批件，均需依照數(shù)據(jù)和專家評審結果而定。按照國家規(guī)定，所有涉水產品不得宣傳功效。所以，不管有沒有“神水”，宣傳治病功效就是違反規(guī)定。

疑問四：什么水才是健康水？

【專家回應】自來水燒開就足夠，在污染較嚴重或河流下游地區(qū)，建議使用凈水設備。

采訪中，多位專家表示，潔凈、無雜質、安全的水就是健康水。對一般家庭來說，將自來水燒開就可安全飲用；污染嚴重地區(qū)消費者建議購買凈水設備。

在選擇凈水設備時，魏向東提醒，因為消費者只能憑直觀看到水質的清濁，而不能檢測到水里的細微顆粒及是否存在致癌物質，所以購買時一定要向商家索取衛(wèi)生許可批件，并查看是否為國家或省市級衛(wèi)生部門頒發(fā)。

“水沒有特殊的療效，但多喝水、喝足水對身體肯定有好處。”按照中國營養(yǎng)學會2007年版《中國居民膳食指南》建議，在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每天最少飲水1200毫升（約6杯），每天足量飲水約為2升，并應隨身體活動量的增大和環(huán)境溫度的升高，增加飲水量。