許昌市餐廚垃圾收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管
從“源頭減量”到“資源化利用” 探尋求解餐廚垃圾“綠色密碼”
河南省人民政府門戶網(wǎng)站 www.henan.gov.cn 源：許昌市人民政府
餐廚廢棄物規(guī)范治理是落實(shí)生活垃圾分類的重要舉措，近年來，許昌市通過規(guī)范收運(yùn)、強(qiáng)化監(jiān)管、完善終端處理，全鏈條強(qiáng)化餐廚垃圾收運(yùn)處置，助力城市文明升級(jí)提檔。
11月6日，記者從市城管局環(huán)衛(wèi)處了解到，經(jīng)過近一年的運(yùn)營，目前許昌市中心城區(qū)餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收、日產(chǎn)日清，日均收運(yùn)處置量約80噸。餐廚垃圾集中收運(yùn)處置能力明顯提升，并逐步向無害化處理、資源化利用轉(zhuǎn)變，形成餐廚廢棄物全鏈條監(jiān)管，保障人民健康安全。
【應(yīng)收盡收】 簽約量約占全市餐飲商戶的85%
當(dāng)日中午，在市區(qū)天寶路上，餐廚垃圾收集工作人員熟練地將餐廚廢棄物專用收集桶拖至收集車前，并通過機(jī)械操作將餐廚廢棄物傾倒至專用收運(yùn)車輛中。
據(jù)了解，許昌市中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理特許經(jīng)營項(xiàng)目自2021年12月投入運(yùn)行以來，各級(jí)城管部門按照“分批分類、有序推進(jìn)”的原則，采取“先易后難、先大后小、統(tǒng)籌推進(jìn)”的方式，有序開展中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處置協(xié)議簽訂工作。
許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司已與2400余家餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運(yùn)處置協(xié)議，簽約量約占全市餐飲商戶的85%，基本實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收。
隨著許昌市有序推進(jìn)餐廚垃圾收運(yùn)處置工作，目前中心城區(qū)餐廚垃圾日均收運(yùn)處置量約80噸，餐廚垃圾集中收運(yùn)處置能力明顯提升。
餐廚垃圾的管理不能局限于對末端資源化的利用，源頭減量同樣重要。許昌市相關(guān)餐飲單位，通過引導(dǎo)節(jié)約用餐、凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。
同時(shí)許昌市持續(xù)開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)公眾樹立正確的飲食消費(fèi)觀念，對食品浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督。
【日產(chǎn)日清】 規(guī)劃19條收運(yùn)路線
宋玉是一名餐館經(jīng)營者，最近一年，她處理餐廚垃圾的方式和以前有了很大的變化。
每次用餐高峰期后，宋玉會(huì)先將塑料袋、紙巾等垃圾挑揀出來，再把桌上的剩菜剩飯倒入小桶，然后將餐廚垃圾倒入店外的專用收集桶，等待專業(yè)人員上門收運(yùn)。
“餐廚垃圾由專人收運(yùn)，不僅處理得干凈、及時(shí)，而且我們也不用為這些剩菜剩飯操心了。”宋玉說。
為了保證餐廚垃圾能夠及時(shí)處置，許昌歐綠保環(huán)�？萍加邢薰究茖W(xué)規(guī)劃收運(yùn)路線，每天定時(shí)定點(diǎn)安排餐廚垃圾收運(yùn)車輛，收運(yùn)已簽約的餐飲門店、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位。
收運(yùn)過程中，餐廚垃圾收運(yùn)車采用全密封運(yùn)輸?shù)姆绞�，有效防止異味散發(fā)、垃圾撒漏等問題。統(tǒng)一收運(yùn)的餐廚垃圾運(yùn)往餐廚垃圾收運(yùn)處理廠進(jìn)行集中處置。
目前，許昌歐綠保環(huán)�？萍加邢薰疽岩�(guī)劃收運(yùn)路線19條，配備餐廚垃圾收運(yùn)車輛12臺(tái)，累計(jì)收運(yùn)處置餐廚垃圾12000余噸。
【監(jiān)督管理】 餐廚垃圾收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管
集中收集、運(yùn)輸是規(guī)范處理餐廚廢棄物的基礎(chǔ)，如何有效處理則是核心環(huán)節(jié)。
當(dāng)日，記者在許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司的生產(chǎn)車間看到，餐廚垃圾被裝進(jìn)接收斗后，進(jìn)入物質(zhì)分離器被分離成固體和液體，再進(jìn)入漿料脫水機(jī)進(jìn)行“水”和“渣”的分離。分離后的有機(jī)物被輸送到加熱罐進(jìn)行加熱分解，最終分解成油、水、渣。該廠區(qū)有一個(gè)15米高的厭氧發(fā)酵罐，水、渣進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。分解出來的泔水油將作為工業(yè)原料，被制作成生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑。
據(jù)了解，許昌歐綠保環(huán)�？萍加邢薰緦Σ蛷N垃圾進(jìn)行集中收集、處理后，產(chǎn)生粗油脂、沼氣等副產(chǎn)品，其中年產(chǎn)沼氣約365萬立方（甲烷含量≥60%），年產(chǎn)沼氣可轉(zhuǎn)換為219萬立方天然氣或803萬千瓦時(shí)電能，年可減排二氧化碳5700噸，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。
“為了將餐廚垃圾‘變廢為寶’，我們在監(jiān)管上采取收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管。”市城管局環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人說，隨著中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理特許經(jīng)營項(xiàng)目運(yùn)營，許昌市各級(jí)城管部門持續(xù)加大對非法收運(yùn)、處置餐廚垃圾行為的查處力度，并對餐廚廢棄物收集專用車輛進(jìn)行信息登記，安裝GPS定位、車載攝像，建立監(jiān)管系統(tǒng)等手段，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管。
下一步，市城管局將繼續(xù)按照“全覆蓋、無盲區(qū)、全方位、無縫隙”的原則，不斷優(yōu)化餐廚垃圾集中收運(yùn)處置體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)、無害化處置、資源化利用，守護(hù)群眾餐飲安全。
